La Flaca (Americana) Menu (2025 Update)
Welcome to La Flaca (Americana), a charming vegan eatery nestled in the heart of Guadalajara. Here, culinary creativity meets wholesome ingredients, bringing vibrant flavors to every dish. The standout items include their quesadillas, featuring options like the Quesadilla De Birria De Hongos, bursting with umami from mushrooms complemented by soy cheese and rice, all served with a refreshing garnish of red onion and cilantro. For a unique twist, try the Tofu En Salsa, where tofu is grilled and draped in tangy salsa, perfect for a light yet satisfying meal.
As you sip on their refreshing drinks—such as Agua De Fresa or Kombucha—allow the unwinding ambiance to enhance your dining experience. With rave reviews highlighting their innovative flavors, La Flaca promises an exceptional journey for vegan food enthusiasts and novices alike.
ENTRADAS
Guacamole
Servido con totopos, decorado con ajonjoli y cebollin.
Frijoles Refritos
Frijoles refritos con elote y cebolla. Servido con crema, ajonjoli, cebollin y totopos.
Tamal
De champinones y acelga. Banado en un mole de cacahuate ligeramente ahumado. Decorado con crema, ajonjoli, cacahuate, cebolla y flor comestible.
Birria
De setas y champinones . Con frijoles de la olla . Decorado con cebolla morada . Acompanada de tortillas.
Sopa De Tortilla
Crujientes tiras de tortilla banadas en salsa de jitomate con infusion de romero y epazote . Acompanada de tofu organico, aguacate , crema, chile seco , ajonjoli y una hoja dorada de epazote.
Torta Ahogada
Banada en salsa de jitomate . Birote relleno de frijoles refritos con elote y cebolla el guiso de tu eleccion.
Setas En Su Jugo
Setas organicas en caldo de salsa verde, cebolla cambray y frijoles de la olla . Con cebollin y tocino vegetal. Servido con tortillas.
Pozole
Con maiz, champinones, portobello, setas y tofu organicos. Acompanado de lechuga, aguacate, rabano y cebolla y tostadas.
Enmoladas (4)
Rellenas de requeson, tofu y platano macho. Banadas con mole estilo poblano. Decoradas con crema, ajonjoli, cacahuate, lechuga, cebolla desflemada y aguacate.
Alitas De Coliflor (10)
Salsa BBQ, Bufalo () o Chipotle (). Servidas con ajonjoli y cebollin . Con aderezo Ranch.
Quesa-Birrias De Hongos (3)
Quesadillas de birria con tortillas adobadas. Servidas con cebolla morada al lado y un extra de caldo de birria.
Ceviche De Champinon Crudo
Con fresa , cebolla morada , jitomate y cilantro .
PLATOS FUERTES
TACOS
Taco De Asada De Soya
Servido con frijoles de la olla, cebolla picada y cilantro .
Taco De Papas Con Chorizo
Con chorizo de garbanzo. Servido con crema, lechuga, ajonjoli, cebolla y aguacate.
Taco De Frijoles Con Requeson
Con requeson de semillas de girasol . Servido con crema, lechuga, ajonjoli, cebolla y aguacate.
Taco De Alambre De Soya
Con pimiento morron y cebolla guisada. Servido con cebolla picada, almendra y cilantro .
Taco De Barbacoa De Berenjena
Servido con cebolla guisada.
Taco De Birria De Hongos
Servido con frijoles de la olla y cebolla picada
Taco De Tofu En Salsa
De tofu a la plancha, en trocitos. En salsa verde o roja. Servido con crema, lechuga, ajonjoli, cebolla y aguacate.
Taco De Hongos Adobados
De hongos portobello, setas organicas y champinones adobados . Servido con crema, lechuga , ajonjoli, cebolla y aguacate .
Lonche De Asada De Soya
Servido con frijoles de la olla, cebolla picada y cilantro .
Lonche De Papas Con Chorizo
Con chorizo de garbanzo, servido con crema, ajonjoli, lechuga , cebolla y aguacate .
Lonche De Alambre De Soya
Con pimiento morron y cebolla guisada. Servido con cebolla picada, almendra y cilantro .
Lonche Barbacoa De Berenjena
Servido con cebolla guisada.
Lonche De Hongos Adobados
De hongos portobello, setas organicas y champinones adobados . Servido con crema, lechuga , ajonjoli, cebolla y aguacate .
Lonche De Tofu En Salsa
De tofu a la plancha, en trocitos. En salsa verde o roja. Servido con crema, lechuga, ajonjoli, cebolla y aguacate.
Lonche De Birria De Hongos
Servido con frijoles de la olla y cebolla picada
LONCHES
QUESADILLAS
Quesadilla De Asada De Soya
Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Papas Con Chorizo
Con chorizo de garbanzo. Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Frijoles Con Requeson
Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Alambre De Soya
Con pimiento morron y cebolla guisada. Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Barbacoa De Berenjena
Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Hongos Adobados
De hongos portobello, setas organicas y champinones adobados . Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Tofu En Salsa
De tofu a la plancha, en trocitos. En salsa verde o roja. Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Quesadilla De Birria De Hongos
Con queso de soya y arroz . Servida con cebolla morada y cilantro .
Pastel De Elote
De elote fresco , endulzado con miel de maguey. Con helado de vainilla-caramelo , decorado con una cereza
Pastel De Berries
De galleta , fresas , zarzamoras, frambuesas y mora azul , decorado con una flor comestible
Pastel De La Casa
A base de capas de galleta y chocolate . Decorado con almendra y fresa
Apple Crumble
Mini pay de manzana crujiente con pasas .
Vegansito
Pastelillo relleno de crema vegetal y mermelada .
Helado Cremoso
De manteca de coco . Sabor vainilla-caramelo .
Affogato
Bolita de helado (sabor vainilla-caramelo) shot de cafe espresso .
POSTRES
BEBIDAS FRIAS
Agua Mineral
Agua De Fresa
Agua De Maracuya
Agua De Clorofila
Jamaica Especial
Limonada
Naranjada
Jugo De Naranja
Tejuino
Te Helado
Jengibre-lima, Manzanilla-hinojo-aloe vera, Manzanilla-lavanda, Te blanco-menta, Te verde-limon, Te negro-frutos rojos
Tisana Fria
Citricos o Frutos rojos
Kombucha
Capicua. Menta-manzana, Frutos rojos o Gengibre-mandarina
Soda Mate
Chocolate Helado
Malteada
Chocolate, Vainilla, Mazapan, Vegansito, Fresa o Cafe
Tisana Caliente
Citricos o Frutos rojos
Te Caliente
Jengibre-lima, Manzanilla-hinojo-aloe vera, Manzanilla-lavanda, Te blanco-menta, Te verde-limon, Te negro-frutos rojos
BEBIDAS CALIENTES
CAFE
Cafe Espresso
Frio 10
Cafe Americano
Frio 10
Cafe Cappuccino
Con leche de coco . Frio 10
Cafe Latte
Con leche de coco . Frio 10
Copa De Vino Tinto (Merlot)
Copa De Vino Blanco (Chardonnay)
Copa De Vino Rosado (Malbec Rose)
Copa De Vino Espumoso Blanco
Botella De Vino Tinto (Merlot)
Botella De Vino Blanco (Chardonnay)
Botella De Vino Rosado (Malbec Rose)
Botella De Vino Espumoso Blanco
Cerveza Artesanal
FORTUNA: IPA (Ipolita), STOUT, LOBA: PORTER (Negra), GOSE (Paraiso, agria - frutal), PORFIRIO: LAGGER (Bellas Artes)
Cerveza Nacional
XX Lagger, XX Ambar, Bohemia Oscura, Bohemia Clara, Heineken 0.0
Tejui-Chela
Tejuino Cerveza Nacional. (155 con Cerveza Artesanal)
Michelada
Cerveza Nacional Jugo de Tomate Salsas (155 con Cerveza Artesanal)
BEBIDAS CON ALCOHOL
COCTELERIA CLASICA
Clericot
Margarita
Clasica , Fresa (10), Maracuya (10), Cereza (10)
Mojito
Clasico , Fresa (10), Maracuya (10), Cereza (10), Virgen (89)
Mimosa
Carajillo
Clasico, Con Helado (124)
Fuego Sagrado
Combinacion celestial de Jamaica, mezcal tradicional y citricos. *Opcion de maracuya en lugar de Jamaica.
Herbolaria
Exquisito drink de Prosecco , St-Germain y Limoncello